1.8.2013 - Pálenice brzy zahájí sezonu. První destiláty budou z třešní

Třešně bývají už tradičně prvním ovocem, které lidé vozí do pálenic. Ani letos tomu není jinak. Jak Deník zjistil, pálenice v Ostravě i v okolí sezonu zahájí co nevidět.

Ostrava - V pálenici Inpal ve Vrbici u Bohumína už přijali první objednávky zákazníků na vypálení kvasů z třešní. "Pálit bychom měli začít někdy koncem srpna. Jaká bude letošní sezona? Doufáme, že dobrá. Jablek je na stromech hodně, zdá se, že slušná by mohla být i úroda švestek. Hrušky jsou trochu na ústupu," vysvětluje jednatel vrbické pálenice Rostislav Mojžíšek. Jak dodává, nemyslí si, že aféra s pálenicí v Radvanicích, kde hygienici zjistili v destilátu nadlimitní množství látek, které se používají k denaturaci lihu, se projeví sníženým zájmem lidí o vypálení destilátu z vlastního ovoce. "Je to můj názor, uvidíme, jestli se potvrdí. V naší pálenici dáváme do kotlů kvasy, které si lidé sami udělají a přivezou. Takže mají jistotu, že do pálenky se jim špatného dostat nemůže. Mám ještě svou pálenici v Řepišti na Frýdecko­Místecku. Tam se čas od času objeví zákazník, který nechá přípravu kvasu na nás. I v tomto případě ale sud každého zákazníka pečlivě označíme a pálenku má jen z toho jeho ovoce," dodává.

Také Antonín Šputa z pěstitelské pálenice v Krásném Poli si také myslí, že vyloženě kvůli už zmíněné aféře pálenicím zákazníků ubývat nebude. "Druhá věc je, že chlapů, kteří by investovali práci do sběru ovoce, přípravy kvasů a dalších věci spojených s výrobou vlastní pálenky ubývá obecně. Ti starší pomalu vymírají, ti mladší se do toho až tolik nehrnou," přidává svou zkušenost Antonín Šputa. Letošní sezónu by chtěl v Krásném Poli zahájit 22. srpna. "Máme tady přihlášky na vypálení třešní. Úroda ovoce se zatím rýsuje dost slušně, je vidět hodně jablek i švestek na stromech. Na jihu prý se urodilo i dost meruněk. Tak doufáme, že budeme mít co dávat do kotle a sezona bude solidní," říká Antonín Šputa.

---

Rostislav Mojžíšek, který má svou pálenici v Řepišti na Frýdecko­Místecku, přidává zajímavý poznatek: "Zdá se, že zájemců o pálení v poslední době mírně přibývá. Dokonce k nám přijelo s kvasy i několik žen. A musím přiznat, že jejich kvasy byly velmi dobré."